洋葱发芽会怎么样?

洋葱发芽后，内部营养会转移到芽和根上，导致洋葱变软、发霉。发芽的洋葱辛辣味变淡，口感变差，但仍有食用价值。如果只是轻微发芽，可以切掉芽和根部继续炒菜或炖汤。如果腐烂或发霉，就不能吃了，否则会拉肚子。发芽的洋葱适合用来熬汤或做调味料，味道会温和一些。

发芽洋葱的用途

发芽的洋葱可以用来做洋葱汤或炖菜，味道更柔和。有些人会把发芽的洋葱种在花盆里，会长出绿色的洋葱苗，可以当葱花用。发芽的洋葱不适合生吃，炒菜时多放点油和调料，味道会好很多。如果发芽严重，最好扔掉，别浪费其他食材。