紫菜蛋汤是哪个菜系?

紫菜蛋汤属于家常菜，常见于中国南方菜系，尤其是江浙地区。这道菜做法简单，用紫菜、鸡蛋、香油和调料制成，清淡爽口。沿海地区还会加入虾皮或葱花提鲜。紫菜蛋汤在家庭聚餐中很受欢迎，老人小孩都爱吃，制作时间短，适合快手菜。

紫菜蛋汤的做法

紫菜蛋汤只需5分钟就能做好。先把紫菜泡发，水开后放入紫菜，打蛋花进去，加盐和香油调味。有人喜欢加胡椒粉去腥，也有人撒香菜增香。汤底清澈，蛋花嫩滑，紫菜鲜香，冬天喝一碗特别暖胃。