汤类增香提鲜的调料是什么?

汤类增香提鲜最常用的调料是鸡精和味精。鸡精由鸡肉提取物和多种香料制成，味道醇厚。味精则能提升食材本身的鲜味，让汤更浓郁。酱油和鱼露也是好帮手，咸鲜味能让汤更有层次。姜片、葱段和料酒能去腥增香，让汤更清爽。这些调料搭配使用，能让普通的家常汤变得鲜美可口。

调料的使用技巧

放调料要讲究时机，盐和酱油最后放能保持鲜味。香料如八角、桂皮煮太久会发苦，炖汤时放20分钟就够。糖能中和咸味，让汤更柔和。醋适合在快关火时加，提酸开胃。熬骨头汤时加几滴醋能帮助钙质释放。调料不是越多越好，适量搭配才能突出食材本味。