鸡蛋果冻了还能催熟吗?

鸡蛋冻了可以催熟，但效果取决于冷冻时间和温度。如果只是轻微冷冻，放在室温下慢慢回温就能恢复。冷冻时间较长的话，蛋黄会变得干硬，口感变差。可以用温水浸泡加速回温，但不要用热水，否则会凝固蛋白质。冷冻过的鸡蛋最好尽快食用，避免再次冷冻影响品质。

冷冻鸡蛋的注意事项

冷冻过的鸡蛋外壳容易破裂，保存时要单独放入密封袋。解冻后要彻底搅拌均匀，蛋黄和蛋清可能已经分离。冷冻鸡蛋不适合做煎蛋或煮蛋，更适合烘焙或做蛋糕。如果鸡蛋已经变质，有异味或变色，即使冷冻后也不能食用。建议冷冻前先打散，方便后续使用。