年糕开封后可以保存多久?

年糕开封后常温只能放1到2天，容易发霉变质。建议密封后放冰箱冷藏，能保存5到7天。真空包装的年糕未开封可放3个月，开封后尽快吃完。冷藏前用保鲜膜包好，防止水分流失变干。如果表面出现斑点或异味，说明已经变质，不能食用。

年糕保存技巧

年糕冷冻能保存3个月以上，吃之前提前解冻。切开后的年糕蘸点干粉防粘，分开冷冻更方便。自制的年糕水分多，保质期更短，最好3天内吃完。煮年糕时加几滴油，能防止粘连粘连。年糕受潮后会变硬，可以蒸软后再保存。