果汁可以加热吗?

果汁可以加热，但高温会破坏部分维生素。苹果汁、梨汁加热后口感更温润，适合秋冬饮用。橙汁加热后酸味会变淡，但维生素C流失较多。葡萄汁加热后香气更浓郁，适合做成热饮。加热时温度不宜超过60度，小火慢炖最佳。加热后的果汁可以加入姜片或肉桂增加风味。

加热注意事项

加热果汁不能用微波炉，会导致局部过热。最好用隔水加热或小火慢炖，保持营养。开封后的果汁加热需尽快喝完，不宜存放。未开封的果汁加热前要摇匀，沉淀物会影响口感。加热时不要加糖，原汁原味更健康。儿童喝加热果汁要放凉至适宜温度，避免烫伤。