牛排放冰箱里能保存多久?

生牛肉放入冰箱冷藏，一般能保存3到5天。冰箱温度需控制在0到4度之间，温度越低保存时间越长。整块牛肉比碎肉保存更久，因为碎肉接触空气多容易变质。购买时注意查看生产日期，新鲜牛肉颜色鲜红，表面略带湿润。如果牛肉出现异味或颜色变暗，说明已经变质，不能再食用。

冷冻保存技巧

牛肉放入冷冻室可保存6到12个月。将牛肉分成小份包装，每次只取需要的量，避免反复解冻。冷冻前用保鲜膜包裹，再装入密封袋，防止水分流失和串味。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，不要用热水泡，这样能保持肉质鲜嫩。长期冷冻的牛肉口感会变差，建议尽快食用。