土豆属于什么根还是茎?

土豆是植物的茎，不是根。它是地下茎的一种，叫做块茎。土豆表面的小芽眼能长出新的植株，这是茎的典型特征。土豆由茎膨大形成，里面储存了养分，帮助植物度过不良环境。虽然土豆生长在地下，但结构上属于茎，不是根。

土豆的生长特点

土豆喜欢凉爽气候，生长温度在15到25度之间。一个土豆种块能长出多棵植株，每棵结出多个土豆。土豆需要疏松土壤，便于块茎膨大。种植时要把种块埋深10到15厘米，避免见光变绿。变绿的土豆含有毒素，不能食用。