铁锅发霉了可以用来煮东西吗?

铁锅发霉后不建议继续使用。霉菌会产生毒素，即使高温烹饪也无法完全去除。霉菌孢子可能残留在锅表面，污染食物。长期使用发霉锅具可能导致健康问题，比如肠胃不适。发现发霉应及时清洗，严重时更换新锅。日常使用后要擦干存放，避免潮湿环境滋生霉菌。

发霉原因与处理

铁锅发霉多因潮湿或未洗净导致。清洗时可用开水烫煮，加少许小苏打去霉味。晒干后涂抹食用油防锈。若霉斑顽固，可用钢丝球擦除。预防关键是保持干燥，每次用完及时烘干。定期检查锅具状态，避免小问题变大隐患。健康安全第一，发霉锅具最好淘汰。