鸡蛋期货是什么时候开始的?

鸡蛋期货交易最早在2013年在大连商品交易所上市。这是中国首个生鲜农产品期货品种，为市场提供了价格风险管理工具。鸡蛋期货合约以每500千克为一手，交割标准严格。2019年合约规则优化后，流动性明显提升。2021年日均成交量突破10万手，成为重要的农产品期货品种之一。

鸡蛋期货的作用

鸡蛋期货帮助养殖户锁定销售价格，降低市场波动风险。饲料企业通过期货提前采购原料，稳定生产成本。贸易商利用期货对冲价格下跌风险，保障利润空间。投资者也可参与交易，获取农产品市场收益。交易所定期发布鸡蛋价格指数，为行业提供参考依据。