第二次加热粽子用冷水吗?

第二次加热粽子不需要用冷水。粽子从冰箱取出后可以直接上锅蒸或煮，这样能快速加热，保持粽子软糯。如果用冷水煮，粽子在加热过程中会吸水变软，口感变差。蒸粽子时水开后蒸15分钟，煮粽子水开后煮10分钟，粽子就会热透。冷粽子加热时最好全程保持大火，避免加热时间过长。

加热注意事项

加热粽子时不要剥开粽叶，粽叶能锁住水分，防止粽子变干。冷冻粽子需要完全解冻再加热，否则内外受热不均。微波炉加热粽子要盖湿纸巾，防止水分流失。刚出锅的粽子很烫，最好放凉2分钟再吃。加热后的粽子最好当天吃完，不要反复加热。