冰箱冷冻的蔬菜可以存放多久?

冰箱冷冻的蔬菜一般能存放8到12个月。冷冻温度要保持在零下18度以下，这样可以锁住营养和口感。玉米、青豆、胡萝卜等蔬菜冷冻后变化不大，但绿叶菜如菠菜最好在3个月内吃完。冷冻时间过长，蔬菜会变干、变柴，味道变差。建议用密封袋或保鲜盒装好，避免冻伤和串味。

冷冻蔬菜的保存技巧

冷冻蔬菜要分装成小份，每次取用一袋，避免反复解冻。贴上日期标签，方便记录存放时间。解冻后尽快食用，不要二次冷冻。西兰花、花椰菜等焯水后再冷冻，颜色和口感更好。冷冻不是万能的，时间长了蔬菜的营养会流失，尽量新鲜时吃。