黄焖鸡是什么地方的美食?

黄焖鸡是山东济南的传统美食，起源于清末民初。这道菜以鸡肉为主料，搭配土豆、香菇、青椒等食材，用黄焖的做法烹制而成。汤汁浓郁，鸡肉嫩滑，配菜吸收了肉香，十分下饭。济南的老字号餐馆和街边小摊都能吃到正宗的黄焖鸡，价格亲民，深受当地人喜爱。

黄焖鸡的特点

黄焖鸡的烹饪方法独特，先炒后炖，让食材充分入味。鸡肉选用三黄鸡，肉质紧实不柴。土豆炖得软糯，香菇增添鲜味，青椒提亮色泽。这道菜讲究火候，大火收汁后汤汁浓稠，拌米饭吃最合适。如今黄焖鸡已风靡全国，成为快餐热门选择，但济南的老味道始终是最正宗的。