煎饼加热可以用微波炉吗?

煎饼可以用微波炉加热，但容易变硬。微波炉加热时间不宜过长，30秒到1分钟比较合适。加热前可以在煎饼表面喷点水，保持湿润。用微波炉加热的煎饼口感不如平底锅煎的酥脆，但胜在快速方便。如果煎饼比较厚，可以分成几块加热，确保受热均匀。

加热注意事项

微波炉加热煎饼时，最好用盘子覆盖保鲜膜，防止水分流失。加热后要立刻食用，否则煎饼会变干变硬。如果煎饼已经完全冷掉，可以先用湿纸巾包裹再加热。微波炉功率不同，加热时间需要灵活调整。避免用高火加热，容易把煎饼烤焦。