精酿啤酒不冷藏可以吗?

精酿啤酒不冷藏可以保存，但风味会变差。常温下啤酒容易氧化，口感变淡，苦味加重。高温还会加速变质，产生酸味或怪味。未开封的啤酒避光常温能放1-3个月，开封后最好当天喝完。不同类型啤酒耐放程度不同，比如世涛比拉花更耐放。冷藏是保持最佳风味的首选。

冷藏的重要性

冷藏能减缓啤酒老化，锁住新鲜口感。低温下啤酒泡沫更细腻，香气更突出。理想冷藏温度是4-6度，太冷会麻痹味蕾。冰箱里啤酒要竖放，避免瓶盖接触空气。外出携带可用保温袋加冰块，防止升温。开封后没喝完的啤酒，重新封好冷藏也不如新鲜的好喝。