浓香花生油与纯正花生油哪个好?

浓香花生油和纯正花生油各有优势，选择取决于用途和口味偏好。浓香花生油经过高温炒制，香气浓郁，适合凉拌或炒菜提香；纯正花生油则保留更多原始风味，适合高温烹饪，油烟较少。

对比

浓香花生油：采用传统工艺炒制花生，香气突出，颜色较深，适合凉拌、拌馅或炒菜时增加风味。每100毫升含维生素E约20毫克，耐储存，开封后建议3个月内用完。

纯正花生油：物理压榨工艺，保留花生原香，颜色浅黄，烟点高，适合煎炸或爆炒。每100毫升含单不饱和脂肪酸约50克，更耐高温，但香气较淡，适合追求食材本味的菜肴。