茶叶外面的毛是什么垃圾?

茶叶外面的毛是茶叶本身的一部分，不是垃圾。这些细小的绒毛叫做茶毫，是茶树嫩芽上的天然保护层。茶毫富含茶氨酸和氨基酸，能增加茶叶的鲜爽口感。春茶和嫩芽茶上的茶毫更多，像白毫银针就是满披白毫的典型代表。用手触摸时会有轻微的刺感，冲泡后漂浮在茶汤里，属于正常现象。

茶毫的作用

茶毫能保护茶叶免受昆虫侵害和阳光暴晒。嫩芽上的茶毫越多，说明茶叶越新鲜。茶毫中的氨基酸含量比茶叶本身高，能减轻苦涩味。冲泡时茶毫会溶解在茶汤里，让茶汤看起来更浑浊，但不会影响饮用安全。一些高档茶还会特意保留茶毫，作为品质的标志。茶毫脱落是茶叶老化的表现，老茶上的茶毫较少。