红色火龙果里面红色的东西是什么?

红色火龙果里面的红色物质是甜菜红素，这是一种天然色素。甜菜红素不仅让果肉呈现鲜艳红色，还具有抗氧化作用。吃火龙果后，尿液和粪便可能会变红，这是甜菜红素未被完全消化的正常现象，不必担心。这种色素在红心火龙果中含量较高，而白心火龙果则不含。

甜菜红素的作用

甜菜红素对人体有益，能帮助清除体内自由基，增强免疫力。它还具有一定的抗炎效果，适合日常食用。甜菜红素存在于火龙果、甜菜根等食物中，遇热会逐渐分解，所以生吃能保留更多营养。这种色素不会像人工添加剂那样对身体造成负担，是天然健康的成分。