木瓜酒一般要发酵多久时间?

木瓜酒的发酵时间一般在15到30天左右。具体时间取决于温度高低，温度高时发酵更快，温度低时需要更长时间。发酵过程中，木瓜中的糖分会转化为酒精，酒液会逐渐变浑浊，然后慢慢澄清。每天搅拌一次能让发酵更均匀，避免局部发霉。发酵完成后，酒液会呈现淡黄色，带有木瓜的香甜味。

发酵后的处理

发酵结束后，木瓜酒需要过滤掉果肉和杂质。可以用纱布或细滤网过滤，得到清澈的酒液。过滤后的酒可以装入玻璃瓶密封保存，继续陈酿1到2个月，口感会更好。存放时放在阴凉避光处，避免阳光直射。开封后最好在1个月内喝完，风味最佳。