代可可脂巧克力和稀奶油哪一个好?

代可可脂巧克力和稀奶油各有特点，选择取决于需求。代可可脂巧克力成本较低，保存时间长，但口感不如纯可可脂细腻。稀奶油奶香浓郁，质地顺滑，适合甜品和饮品，但热量较高且易变质。

对比

代可可脂巧克力：这种巧克力用植物油脂代替可可脂，价格便宜，货架期可达12个月以上。甜味突出，但入口后容易留下油腻感。适合预算有限或需要长期储存的场景，比如旅行零食或批量生产的糖果。

稀奶油：由牛奶脂肪浓缩而成，脂肪含量一般在30%到40之间。搅拌后能打发成蓬松状态，常用于蛋糕、奶茶和咖啡。新鲜稀奶油需冷藏，保质期约5天。口感丝滑，奶香十足，但热量比普通牛奶高2倍左右。