橄榄果是什么时候成熟?

橄榄果一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。中国南方多在10月到11月采摘，北方则稍晚，约11月到12月。成熟的橄榄果颜色从青绿转为深紫或黑色，果实饱满。有些地方会提前采收未完全成熟的青橄榄，用于腌制或榨油。

橄榄果的成熟特征

成熟的橄榄果果肉变软，果核容易分离。用手轻轻一捏就能感觉到果实弹性。果皮表面的白色蜡质层会增多，摸起来有光泽。橄榄树下常有掉落的果实，气味清香。农户会观察果皮颜色变化和果肉硬度，判断最佳采摘时机。