皮皮虾季节是几月最多肉?

皮皮虾在春季和夏季肉质最饱满，尤其是4月到8月。这段时间水温升高，皮皮虾大量繁殖，腹部充满虾黄和虾籽。清明前后是最佳捕捞期，虾壳薄肉多。渔民每天能捕获上百斤，市场上价格也最便宜。买皮皮虾时要选腹部鼓鼓的，捏起来硬实，说明肉足籽满。

挑选皮皮虾的技巧

新鲜皮皮虾眼睛黑亮，虾须挺立，虾尾弯曲有弹性。活蹦乱跳的虾更新鲜，腹部发白或发红的可能不新鲜。煮皮皮虾时加姜片和葱段，去腥增香。蒸煮时间5-8分钟，过长肉质会变老。吃的时候先挤虾头，再剥虾尾，连虾黄一起吃最鲜美。