梧州市区龟苓膏哪家正宗?

梧州市区正宗龟苓膏推荐老字号“李记龟苓膏”和“陈记龟苓膏”。这两家店铺传承百年工艺，选用上等龟板、茯苓等原料，口感细腻微苦。李记位于中山路，陈记在白云路，每天排队购买的人络绎不绝。本地人还会去“阿婆龟苓膏”，藏在老巷子里，味道更浓郁。梧州龟苓膏讲究现做现卖，冷藏后食用最佳。

龟苓膏的挑选技巧

正宗龟苓膏颜色呈深褐色，表面光滑无气泡。用勺子轻压能快速回弹，质地紧实不散。品尝时先闻气味，应有淡淡草药香，入口微苦回甘。劣质龟苓膏颜色发亮，口感稀松，还可能有香精味。梧州本地人还会观察汤汁，清澈无杂质才正宗。夏天吃龟苓膏可加蜂蜜或红豆，解暑又开胃。