西瓜皮可以炒着吃吗?

西瓜皮可以炒着吃，口感清脆，类似黄瓜或冬瓜。去掉外层硬皮后，白色瓜肉切成条或片，搭配蒜末、辣椒快炒，简单又下饭。西瓜皮还能凉拌、做泡菜，甚至煮汤，营养丰富，热量低。夏天吃西瓜皮能清热解暑，减少食物浪费，是家常菜的好选择。

西瓜皮的做法

炒西瓜皮前要削去青皮，切成薄片用盐腌10分钟去苦味。热锅放油，下蒜末爆香，加入瓜皮大火快炒2分钟，加少许盐和生抽调味。喜欢辣的可以放小米辣，出锅前撒点葱花提香。炒好的西瓜皮爽脆多汁，比吃肉还受欢迎，一盘成本不到2块钱。