星级大厨是什么?

星级大厨是指烹饪技艺高超、获得权威餐厅评价系统认定的专业厨师。米其林指南、米其林星级餐厅评选是国际公认的权威标准。三星级餐厅代表烹饪水平最高，菜品兼具创意与品质。星级大厨需精通食材搭配、火候掌控和摆盘艺术，每道菜都像一件艺术品。顶级厨师会定期研发新菜式，保持餐厅的独特性。

星级大厨的日常工作

星级大厨每天工作超过12小时，凌晨采购新鲜食材，检查菜品质量。厨房团队由几十人组成，厨师长负责协调每道菜的制作流程。大厨会亲自试菜调整口味，确保每份餐点达到标准。节假日餐厅爆满时，大厨要连续站立工作8小时以上。休息时间也会研究各国料理，提升自己的烹饪技艺。