红酒储存温度一般多少合适?

红酒储存温度最好保持在12到18摄氏度之间。温度过高会加速酒液氧化，过低则影响风味发展。理想情况下，温度波动要小，避免频繁变化。地下室、酒窖或专业酒柜都能提供稳定环境。存放时酒瓶要横放，让酒液接触软木塞，保持湿润。避免阳光直射和震动，这些都会破坏酒质。

温度对红酒的影响

温度每升高5度，红酒陈化速度会加快一倍。长期超过25度，酒中的果香和单宁会迅速流失，变得平淡。低于8度时，酒液收缩，可能导致软木塞干裂漏气。红葡萄酒适合稍高温度，约16度左右；白葡萄酒则适合10到14度。储存时远离电器热源，如冰箱、暖气旁，防止局部过热。