卖水果必须要有保鲜柜吗?

卖水果不一定非要保鲜柜，但保鲜柜能延长水果的保鲜时间。夏天室温高，苹果、香蕉容易变质，没有保鲜柜损耗会很大。冬天温度低，部分水果放阴凉处也能存放几天。但像草莓、樱桃这类娇气的水果，必须冷藏才能保持新鲜。保鲜柜还能让水果看起来水灵，吸引顾客购买。

保鲜柜的作用

保鲜柜能控制温度和湿度，让水果保持最佳状态。荔枝放冰箱能多放两天，芒果常温放两天就软了。超市里水果整齐排列在保鲜柜里，顾客挑选时更方便。不过保鲜柜耗电量大，小本生意可能增加成本。如果水果周转快，当天卖完，不用保鲜柜也行。但长期来看，保鲜柜能减少浪费，多赚钱。