酒吧吧帅是什么职位?

酒吧吧帅是酒吧的核心管理职位，负责吧台运营和团队管理。吧帅需要熟悉酒水知识、调制技巧和库存管理，还要培训新员工、控制成本和确保服务质量。大型酒吧的吧帅还要制定酒单、策划促销活动，处理顾客投诉。吧帅通常由资深调酒师晋升而来，薪资包含基本工资和业绩提成。

吧帅的日常工作

吧帅每天提前到店检查库存，确保酒水、水果和配料充足。营业时监督调酒师工作，保证出品速度和品质。高峰时段亲自调制复杂鸡尾酒，处理突发情况。闭店后盘点库存、清洁吧台，还要审核当日销售额和损耗数据吧帅还要定期更新酒单，根据季节推出特调饮品，吸引回头客。