新锅正确的开锅手段是啥?

新锅开锅需要先清洗锅具，用洗洁精和软布擦去表面灰尘。接着开小火烧干水分，避免锅具生锈。然后在锅内涂一层薄薄的食用油，用厨房纸巾均匀涂抹。之后开小火加热3分钟，让油渗透锅面。最后关火自然冷却，开锅就完成了。这样处理能形成保护膜，防止食物粘锅。

开锅后的保养

新锅首次使用最好煎鸡蛋或煎豆腐，这些食物含油量高，能进一步保养锅面。之后每次用完锅要及时清洗，避免长时间浸泡。清洗后用软布擦干，放置干燥处存放。不要用钢丝球或硬物刮擦锅面，以免破坏保护层。正确使用能让锅具寿命延长多年。