花生油和油菜籽油哪个炒菜好吃?

花生油炒菜香味浓郁，适合高温爆炒，能让菜肴更香。油菜籽油烟点高，适合煎炸，但味道较淡。两者各有优势，看个人喜好。

对比

花生油：花生油由花生压榨而成，带有浓郁的坚果香味。炒菜时，高温下香味更突出，特别适合炒青菜、爆炒肉类。它的烟点约230摄氏度，适合中式快炒。颜色呈淡黄色，用过的油颜色会变深。价格中等，一瓶500毫升约20元。

油菜籽油：油菜籽油由油菜籽提炼，味道清淡，几乎不掩盖食材原味。烟点约200摄氏度，适合煎炸和炖煮。颜色透明，用后不易变色。价格便宜，一瓶500毫升约10元，适合日常炒菜和凉拌。