冷藏面包的保质期多久?

冷藏面包的保质期一般3到7天。刚出炉的面包放冰箱后，淀粉会老化，口感变硬。全麦面包保质期较短，2到3天就会发霉。白面包能放4到5天，但表面会干燥。面包袋密封不好，水分流失更快。建议用保鲜袋装好，延长保存时间。开封的面包最好尽快吃完，避免变质。

冷藏保存技巧

面包冷藏前要完全冷却，热气会变成水珠，导致发霉。切片面包可以分装冷冻，吃时用微波炉加热10秒就能恢复松软。不要把面包放在冰箱门侧，温度波动大，容易变质。自制面包没加防腐剂，保质期比市售面包短1到2天。发现面包有霉点或酸味，要立刻扔掉，不能继续食用。