白桦汁是什么味?

白桦汁尝起来有点甜，带点清爽的木香，类似淡淡的水味，还有点像甘蔗汁的感觉。新鲜的白桦汁颜色透明，喝起来清凉解渴，夏天喝特别舒服。有些人说它像淡淡的蜂蜜水，也有人觉得有点青草的味道。白桦汁可以直接喝，也能做成饮料，味道很自然，不像加工饮料那么甜腻。

白桦汁的来源

白桦汁是从桦树的树干里流出来的汁液，春天树液流动时最多。一棵成年桦树每天能流出几升汁水，需要用桶接住。桦树受伤时也会流汁，汁液会慢慢凝固成琥珀色的树脂。白桦汁不含咖啡因，富含矿物质，是天然的饮品。北欧人早就喝白桦汁，现在还有人专门收集它卖钱。