椰子是冷藏还是冷冻保存?

椰子冷藏保存能维持新鲜度，适合短期存放，可放冰箱保鲜层7到10天。冷冻保存则延长保质期，去皮椰肉能存3个月，椰水能冻2个月。冷藏椰子适合直接食用，冷冻椰肉适合做甜品或榨汁。椰子打开后若不尽快食用，建议冷冻保存，避免变质。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在4到10度，椰子水分和香味保留较好，但容易变干。冷冻温度在零下18度，椰子会变硬，解冻后口感稍差，但营养不变。整颗椰子冷藏比冷冻更方便，椰肉或椰水冷冻更实用。椰子汁冷冻后能做冰块，椰肉解冻后还能拌沙拉。