米线和粉丝哪个营养好?

米线和粉丝营养各有优劣，米线主要成分是大米，含碳水化合物和少量蛋白质，粉丝则以绿豆或红薯为原料，膳食纤维更丰富。两者热量相近，但粉丝的矿物质含量稍高，米线更易消化。

对比

米线：米线由大米制成，碳水化合物含量高，能快速提供能量，适合体力消耗大的人群。它质地软糯，容易消化，肠胃虚弱的人也能接受。但蛋白质和膳食纤维含量较低，饱腹感不如粉丝持久。

粉丝：粉丝多用绿豆或红薯淀粉制作，膳食纤维含量比米线高，有助于促进肠道蠕动。矿物质如钾、镁也更丰富，对维持电解质平衡有帮助。但粉丝较难煮烂，消化功能差的人食用后可能感到不适。