盖浇饭是什么省份的特色菜?

盖浇饭是四川省的特色菜，起源于川菜快餐文化。米饭上浇着各种炒菜，如鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。酱汁浓郁，口味偏辣，搭配米饭特别下饭。四川人喜欢用盖浇饭解决一餐，方便快捷又美味。街头巷尾的小餐馆都能看到它的身影，是当地人日常饮食的一部分。

盖浇饭的常见搭配

盖浇饭的浇头种类丰富，有回锅肉、水煮牛肉、蚂蚁上树等经典川菜。每份盖浇饭配上一小碟泡菜，解腻又开胃。米饭选用东北大米，颗粒分明，吸饱汤汁更香。一份盖浇饭价格实惠，分量足，学生和上班族都很喜欢。有些餐馆还会提供免费续饭的服务。