绿豆泡水后多久适合用来培育豆芽菜?

绿豆泡水后6到8小时适合培育豆芽菜。泡水时间太短，豆子没吸足水分，发芽慢；泡太长容易腐烂。夏季温度高，泡水时间可缩短4小时；冬季可延长2小时。泡好的绿豆体积会变大，外皮微微裂开，用手捏起来软硬适中。捞出后沥干水分，就能开始培育了。

培育豆芽的注意事项

培育豆芽要每天换水2到3次，避免豆子发臭。温度控制在20到25度之间，发芽最快。用湿纱布或毛巾盖住豆子，保持湿润但不积水。3到4天后，豆芽就能长到5厘米长，这时可以采收。豆芽生长期间不能见强光，否则会变红变苦。培育容器要干净，避免细菌滋生。