大连的小解霸爪是啥?

大连的小解霸爪是当地一种特色小吃，用面粉炸制而成，形状像小爪子，外酥里嫩。蘸上秘制酱料，咸香可口，是夜市和早餐摊的热门选择。这种小吃名字霸气，其实个头小巧，一口能吃好几个。很多游客来大连都会专门尝一尝，老街小巷都能找到摊位。

小解霸爪的做法

小解霸爪的面团加了鸡蛋和牛奶，揉得软硬适中。下锅前捏成爪子形状，油温控制在六成热，炸到金黄酥脆。酱料用蒜泥、芝麻酱和糖调制，甜咸适中。炸好的小解霸爪最好趁热吃，凉了会影响口感。有些摊位还会撒点辣椒粉，增加风味。