山丹特产是什么?

山丹特产是野生蘑菇和风干羊肉。野生蘑菇生长在祁连山脚下，肉质肥厚，味道鲜美。风干羊肉选用本地羊，经过腌制和自然风干，肉质紧实，风味独特。山丹还盛产马铃薯，个大皮薄，淀粉含量高，适合做各种菜肴。当地农民还会用这些特产制作成腊肉、香肠等加工食品，深受游客喜爱。

山丹特产的加工方式

山丹特产的加工方法传统而讲究。蘑菇采摘后要晾晒三天，再用文火烘干，这样能保留原味。羊肉风干前要用盐、花椒等调料腌制，然后挂在通风处自然风干，整个过程需要一个月。马铃薯则被切成薯条，晒干后储存，可以煮汤或炒菜。这些特产不仅美味，还便于保存，是当地人招待客人的佳品。