切菜板四周有凹槽的还是平板?

切菜板四周带凹槽的更实用。凹槽设计能接住切菜时流出的汁水，避免弄脏桌面，还能收集食物残渣，方便清理。平板切菜板则没有这些功能，汁水容易流到外面，需要频繁擦拭。

对比

凹槽切菜板：四周的凹槽深度约1-2厘米，能容纳大量汁水，切水果或肉类时不会让汁水流到操作台上。边缘略高，能防止食材滑落，切菜更稳。清洗时只需把凹槽里的残渣倒掉，省时省力。

平板切菜板：表面平整，切菜时汁水会直接流到桌上，容易弄脏台面。食物残渣容易散落，清理时需要反复冲洗。但平板设计更薄，收纳时占用空间小，适合厨房空间小的家庭。