向日葵籽是果实还是种子?

向日葵籽其实是种子，不是果实。我们平时吃的瓜子就是向日葵的种子，外面那层硬壳是种皮，里面的仁才是可食用的部分。向日葵头上的小花会结出许多这样的种子，排列成一个圆盘。种子成熟后，人们会采摘下来加工成零食或榨油。

向日葵籽的结构

向日葵籽由种皮、胚和胚乳组成。种皮坚硬，保护内部的胚；胚是未来新植物的雏形；胚乳则提供营养。每颗种子重量约0.5克，一个向日葵头能结出上千颗种子。种子富含脂肪、蛋白质和维生素，是常见的健康零食。