巧克力的原材料叫什么?

巧克力的主要原材料是可可豆，这种豆子来自可可树的果实。可可树结出的果实叫可可果，里面包裹着几十颗可可豆。收获后，可可豆需要经过发酵、晾晒、烘烤等工序才能制成巧克力原料。不同产地的可可豆风味各异，比如加纳和科特迪瓦出产的豆子最常见。

巧克力的其他成分

除了可可豆，巧克力还会添加糖、可可脂和牛奶等材料。黑巧克力含糖较少，牛奶巧克力则加入了奶粉和更多糖分。白巧克力不含可可粉，只用可可脂、糖和牛奶制成。有些巧克力还会加入坚果、果干或香草增加风味。优质巧克力成分简单，而廉价产品可能添加植物油和人工香料。