安徽板面正宗是哪家?

安徽板面最正宗的是合肥老字号“李记板面”，这家店开了30多年，汤头用牛骨熬制8小时，辣油是本地朝天椒现炸的。面条是手工拉制，劲道爽滑。合肥当地人排队也要吃，一碗面加卤蛋才15元。芜湖也有知名板面“张记”，汤底偏咸，适合重口味食客。马鞍山的“王记板面”用鸡汤打底，辣度可选，适合不能吃辣的人。

板面特色

安徽板面分合肥、芜湖、马鞍山三派。合肥板面汤浓肉多，面条粗如筷子；芜湖板面偏辣，配菜是黄豆芽；马鞍山板面汤鲜，加猪油渣更香。每家店都有自己的秘方，有的加八角，有的放花椒。合肥板面早餐必点，配冰镇绿豆汤解辣。芜湖板面夜宵摊人气旺，凌晨两点还有人排队。马鞍山板面可以加双份肉，价格不变。