甘肃的牦牛肉好吃吗?

甘肃的牦牛肉确实好吃，肉质紧实有嚼劲，脂肪分布均匀，自带一股独特的奶香味。当地人喜欢用牦牛肉炖汤、涮火锅，或者做成手撕肉，口感鲜香不柴。高海拔地区的牦牛吃天然牧草长大，肉质更纯净，吃起来特别香。游客到甘肃都会尝尝牦牛肉干，作为伴手礼也很受欢迎。

牦牛肉的特色

牦牛肉富含蛋白质和铁质，营养比普通牛肉更高。甘肃的牦牛生活在祁连山脚下，喝雪水、吃草甸，肉质更细腻。牦牛肉火锅汤底浓郁，涮出来的肉嫩而不散。当地人还会用牦牛肉做馅包饺子，咬一口满嘴肉香。牦牛肉干晒得干硬，嚼起来越嚼越香，是下酒的好菜。