腊味合蒸是哪个地方的美食?

腊味合蒸是湖南的传统名菜，主要食材包括腊肉、腊鱼和腊肠。这道菜将三种腊味一起蒸熟，味道咸香浓郁，油脂丰富。湖南人喜欢在冬天制作腊味，风干后保存。腊味合蒸是湖南人过年过节必备的菜，寓意团圆和丰收。

腊味合蒸的做法

腊味合蒸的做法简单，先把腊味切片，整齐摆放在盘子里，加入少许料酒和豆豉。蒸锅水开后放入盘子，大火蒸20分钟。蒸好后撒上葱花，淋上一勺热油提香。这道菜不需要额外调味，腊味本身的风味已经足够。湖南人常配米饭或馒头一起吃，非常下饭。