山茶油的压榨过程是什么?

山茶油压榨过程包括选料、晒果、碾碎、蒸制和压榨。茶果采摘后需晾晒3天，降低水分至8%。接着用碾子将茶籽压碎，再放入蒸笼蒸15分钟软化。传统木榨机需要工人反复撞击榨油，一次能榨出30公斤油。现代螺旋压榨机转速每分钟60转，出油率更高。压榨后的油需静置沉淀，去除杂质后装瓶。

压榨工艺对比

木榨油颜色金黄，香味浓郁，但产量低。螺旋压榨机效率高，每天能处理500公斤茶籽，但高温可能破坏部分营养。物理冷榨在40度以下进行，保留更多活性物质，适合高端产品。压榨后的茶粕还能做成肥料或清洁剂，实现零浪费。传统工艺需要3人配合操作，现代设备只需1人监控。