镇江水晶肴肉可以冷冻保存吗?

镇江水晶肴肉可以冷冻保存，但会影响口感。冷冻后肉质会变硬，解冻后可能失去部分弹性。建议用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室可保存1个月左右。食用前需提前解冻，最好冷藏自然解冻，避免用热水泡，这样能保持肉质更嫩。

冷冻保存的注意事项

水晶肴肉冷冻前要完全冷却，否则容易滋生细菌。解冻后最好在2天内吃完，不要反复冷冻。冷冻后的肴肉适合凉拌或加热食用，但口感不如新鲜时Q弹。如果发现肉质变色或有异味，说明已变质，不能食用。