日本的餐饮布局是什么?

日本的餐饮布局以密集型小店为主，东京大阪等地每平方公里有上百家餐厅。居酒屋、拉面店、寿司吧遍布街道，车站附近24小时营业的便利店提供便当和关东煮。商业区午餐时段人满为患，深夜食堂则吸引加班族。传统料亭多隐藏在老街小巷，高级餐厅集中在银座六本木。城乡差异明显，乡村以农家菜和当地特产为主。

餐饮空间特点

日本餐厅面积普遍狭小，10平米小店能容纳10人用餐。吧台座位占比高，节省空间且促进交流。厨房开放式设计，厨师与顾客互动频繁。自动贩卖机售卖咖啡和罐装茶，减少人力成本。外卖便当用精美包装，保温保冷技术成熟。连锁店标准化程度高，招牌统一设计。素食店和清真餐厅逐渐增多，满足外国游客需求。