土豆红薯是什么时候开始大量种植的?

土豆和红薯都是外来作物，明朝后期传入中国。土豆大约在17世纪从美洲引进，先在西南地区种植，后来推广到全国。红薯16世纪末由东南亚传入，福建和广东最早开始种植。清朝时期，这两种作物成为重要的粮食作物，帮助养活了更多人口。如今土豆和红薯已成为餐桌上的常见食材，种植范围遍布全国各地。

种植历史

土豆和红薯适应性强，能在贫瘠土地上生长。清朝时期，政府鼓励农民种植这两种高产作物。土豆成为北方地区的主粮之一，红薯则在南方广泛种植。这两种作物还帮助解决了饥荒问题，被称为"救命粮"。现在土豆和红薯的种植技术不断改进，产量大幅提高，成为重要的经济作物。