港式奶茶是什么意思?

港式奶茶是香港特色饮品，用红茶加淡奶调制，茶味浓郁，口感丝滑。传统做法需用丝袜滤茶，去除茶渣，保留茶香。港式奶茶分热饮和冻饮，冻饮加冰块更清爽。茶餐厅常见丝袜奶茶和鸳鸯奶茶，后者加咖啡增加风味。港式奶茶配菠萝油或蛋挞是经典组合，深受本地人和游客喜爱。

港式奶茶的特点

港式奶茶注重茶底和奶的比例，常见有奶茶、柠茶和奶茶走甜。走甜是不加糖，让顾客自己控制甜度。茶餐厅用大杯装奶茶，分量足，价格实惠。港式奶茶的茶香和奶香平衡，入口顺滑，回味甘醇。有些店铺会炼制焦糖糖浆，增加甜味层次。冷热皆宜的港式奶茶是香港街头文化的代表之一。