玻璃生菜又叫什么?

玻璃生菜又叫球生菜或结球生菜，因为它的叶子紧紧包裹成球形。这种生菜叶片脆嫩，口感清甜，适合生吃或做沙拉。市场上常见的品种有凯撒生菜、罗马生菜等，都是玻璃生菜的一种。在超市里，它经常被标为“脆生菜”或“圆生菜”。

玻璃生菜的特点

玻璃生菜含水量高，热量低，每100克只有15千卡。它的外层叶子深绿，内层浅黄，切开像花朵一样。种植时需要充足阳光，生长期约60天。收获后能保存1周，但最好用保鲜袋冷藏。做三明治时，它的叶片可以当面包夹馅料，特别方便。